如何制作凉拌腐竹

1、将腐竹泡好之后切成段，锅中烧水时开之后将腐竹和木耳放下去，烫30秒，捞出过凉控干。

2、碗中放入粗辣椒面、细辣椒粉，再放入花椒粉、蒜末、白芝麻、葱花，再淋上一勺热油，搅拌均匀。

3、碗中加入生抽、陈醋、盐、白糖，搅拌均匀之后淋在腐竹上。

4、加入黄瓜丝、香菜、小米椒和炒熟的花生米，搅拌均匀即可食用。