在家做拔丝地瓜

1、准备两个地瓜，黄壤的地瓜比较甜。

2、滚刀切块，不用切的太大。

3、锅中放油，油热放入地瓜，中小火炸至金黄。

4、把炸好的地瓜控油，放入碗中。

5、锅里留底油，放入适量的白糖小火不停的搅拌。

6、至糖炒化并变成深色至起泡。

7、倒入炸好的地瓜，快速翻炒至糖液均匀的包裹住红薯即可，装盘趁热吃非常好吃。