夏季开胃菜——雪菜毛豆

1、准备食材，毛豆剥壳准备，红辣椒切碎，雪菜沥干水分。

2、起锅烧水煮毛豆，把毛豆抄一下，七八成熟就可以了，这样颜色也好看。

3、煮过之后，倒入篮中，用冷水冲洗下。

4、起锅，加油放入蒜瓣和红辣椒一起翻炒，煸出辣椒的香味。

5、加入雪菜翻炒，充分翻炒下，互相入味。

6、最后倒入毛豆，此时毛豆基本熟了，不需要翻炒太久。

7、最后关火，加入少量味精，没味即刻完成。