凉拌茄子的做法

1、茄子削皮洗净。

2、茄子切片放到盘内。

3、放进蒸锅直至蒸熟。

4、茄子用筷子扎一下，很容易扎透就熟了。

5、蒜末放在茄子上。

6、倒入适量花椒油。

7、拌均即可。