如何做美味的东坡肘子

1、准备食材，肘子要收拾干净，肘子洗干净去毛。肘子上的皮可以用火撩干净。没干净的用镊子拔干净。

3、肘子捞出后，趁热均匀的刷上红烧酱油，上色，这样做出来的肘子颜色才好看。更漂亮。起油锅，油温6成热，下肘子炸一下，炸到颜色出来，就可以。

5、另起蒸锅，烧开。炖好的肘子，接连汤汁一起放进蒸锅里面，小火慢蒸，2个小时左右。不要超过2个半小时。