家庭自制香辣牛肉酱的做法

1、黄酱放在小盆内，加入适量开水调匀成稀糊状。

2、葱、姜分别去皮洗净，剁成末；豆腐乳压成细泥，与少量豆腐乳原汁调匀，待用。

3、炒锅上火炙好，注色拉油烧热，倒入牛肉末炒至散开变色。

4、下葱末、姜末、辣椒粉和花椒粉炒出香辣味，再加入黄酱、甜面酱炒出酱香味。

5、最后加入豆腐乳泥、蚝油、白糖、食盐和味精，以小火炒约5分钟至诸料溶和在一起，即成。