1、准备材料：
先将要用到的材料准备好，排骨洗净，大蒜去皮，生姜切片。放置一旁备用。
2、热锅：
在锅底下少量油，大火热一下油，下大蒜，生姜片。等到有香味就可以开始下食材了。
3、开始做菜：
把锅关小火，开始加入其他食材：排骨、冬菜、沙茶、酱油。这道菜主要由冬菜提味，所以冬菜是可以多放一点的，再加入胡椒粉。把材料都放好稍微动一动。
4、焖：
加入少量的水。水的量以刚好淹没到排骨为佳。开中火煮4分钟，再小火焖10分钟。
5、出锅：
焖的时候要注意看会不会没水了，如果火太大了汤汁容易干，小心糊了粘底。过程可以闻到很香的排骨的香味。时间一到就可以出锅大快朵颐啦
