1、五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。
2、水沸后撇去浮沫
3、撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。
4、干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。
5、锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。
6、炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀。
7、加入干豆角煸炒
8、炒出干豆角水汽
9、倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平。
10、大火烧沸后，改小火烧40分钟左右。
11、烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。
