1、-将买来的牛里脊用锅蒸熟，
2、-将油菜泡30分钟，
3、-将油菜洗干净后将油菜叶和芯分开，
4、-这就是分开的油菜芯，
5、-将油菜切成大段，
6、-将熟牛里脊切成薄片，
7、-将炒锅刷干净，
8、-放入一勺大豆油，
9、--将大豆油加热，用手感到热为止，不要让油冒烟，
10、-油锅热后就将切后的油菜段放入炒锅内，
11、-先放油菜段后放油菜尾叶，
12、-用筷子来回在翻炒，
13、-将油菜段炒成8分熟，
14、-将切好的牛里脊片放入炒锅内，进行翻炒，
15、-放入一小勺精盐，
16、-在对油菜牛肉片翻炒后出锅，
17、-用瓷盘盛上。这就是爆炒油菜熟牛肉片的菜肴，又鲜美有好吃。
