爆炒牛肉片的家常做法

1、牛肉切片，加适量料酒、淀粉、酱油、葵花油、孜然粉、辣椒粉。腌制一个小时。

2、制造部配料，花椒、大料、老姜、葱段、八角、洋葱。

3、锅里倒油，油热，放入牛肉。

4、牛肉炒好后捞出备用。

5、锅里留底油，升高温度。

6、倒入葱姜蒜，炒香。然后倒入其它所有配料。

7、翻炒一分钟后放入洋葱，炒至洋葱段生，放入牛肉。加盐和酱油调味，翻炒均匀，出锅即可。