怎样做出家常菜系列之香菇鸡

1、将鸡腿剔去骨头，先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋，再从破口处用刀贴着骨头切开，再慢慢用刀将肉与骨头剥离，形成一块完整的鸡肉。

3、炒锅中倒油，油热后，葱姜蒜红椒一起放入炒香。

5、炒至鸡肉变色时加入香菇块翻炒均匀，加适量盐调味出锅。

7、美味完成。