1、把黄瓜洗干净，然后晾干表面的水分，尖椒和蒜也同样要洗净晾干。
2、晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。
3、再把黄瓜条放入盆里。
4、加盐，腌出水分。
5、把腌黄瓜用到的坛子洗干净。
6、酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开。
7、腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。
8、姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜，姜切成块。
9、尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。
10、材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。
11、炒锅放油，烧热，放入一些花椒，花椒爆香以后，关火晾凉。
12、浇入坛子，再加入一些白酒。
13、这样，腌黄瓜的料就放齐了！
