美味葱油鸡做法（家庭版）

1、将鸡里外充分洗净。

2、​ 生姜拍破，用3根葱打成结。

3、 将大葱和香葱切成段，一点香葱叶切成花。

4、 在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡。

5、 加入一点黄酒，大火再次烧开后，打出表面的浮沫，以保持沸腾状态的小火煮10分钟（中间翻面）。

6、 关火，加盖子焖10分钟后捞出。

7、 将鸡斩成块。

8、 热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出。

9、 倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁。

10、 ​ 将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上。