卤牛肉的家常做法

1、牛腱子肉切开两段冷水下锅

2、煮沸后翻下肉块再煮3分钟，捞出冲干净血沫子备用

3、香料统统放入纱布内

4、包好打结

5、牛肉放进高压锅内，放入香料和适量清水和姜片

6、倒入老抽，盖好高压锅盖，高压20分钟即可

7、排气后翻一下肉块，让肉块在卤至中浸泡3-4小时

8、捞出冷藏后即可切片，卤汁可以过滤后保存，下次卤的时候倒入老卤汁加适量水和香料即可