糖醋鸡丁做法

1、准备一块鸡胸肉，切小丁，用水冲洗一下，加上适量盐、鸡精、料酒，抓匀腌制入味。

2、再加上适量淀粉、面粉和一个母鸡蛋，半勺清水，调成面糊。

3、起锅烧油，油温五成热，下入处理好的鸡肉，炸至定型捞出。

4、再升高油温，七成热再复炸一次，炸至金黄捞出控油、备用。

5、锅留底油，倒入一勺番茄酱、一勺白砂糖，一勺白醋，熬至浓稠。

6、最后下入炸好的鸡肉，快速的翻炒均匀。

7、出锅前撒上一点白芝麻，糖醋鸡丁就做好啦