卤牛肉的做法

1、冷水加牛肉，开始给牛肉焯水，煮沸后再煮2分钟就可以把牛肉捞出来。

3、大火煮沸。

5、接下来把肉捞出放冷，用纱布把肉包起来，再用棉线把肉捆起来，肉要捆紧一点，（为的是防止肉后面散架，防止切的时候肉太烂，也让牛肉更Q弹）捆好以后再入锅，再煮沸后小火煮1个小时。