猪心怎么做好吃又不腥

1、芹菜炒猪心：将猪心洗嫌荪鹣莘净后切片放入适量的料酒或者在猪心上撒几片干姜和切好的蒜瓣除去猪心的血腥味，然后槽痢萌缎倒入胡椒粉和辣椒粉后腌制大概15分钟。将洗干净的西芹切好，再将油倒入锅烧热后再放入腌好的猪心大火翻炒10分钟左右。如果是用姜蒜除去腥味就不需要再往锅里放入姜蒜，如果是用料酒就需要放入姜蒜翻炒。翻炒大概两分钟放入切好的西芹。最后加入盐调味，起锅的时候放入适量的酱油和一把葱花就可以了。

3、爆炒猪心：将猪心洗干净切成片然后用料酒泡10分钟除味，在锅里放入油加热后，放猪心用大火炒至猪心变色，加入姜蒜胡椒粉，辣椒粉和酱油一起翻炒，如果想更有味道可以加入一两个干辣椒会更好吃的。然后再放入切好的小尖椒，加盐翻炒熟了即可出锅。