蛋饺的做法家常做法

1、制作馅料

在肉糜中加入香菇碎、胡萝卜丁、胡椒粉、盐、蚝油、生抽、花生油，搅拌均匀。

2、打散鸡蛋

碗中打入四个鸡蛋，加盐后打散，在汤勺中刷一层油，倒上蛋液。

3、用火烤蛋饺

将勺子放在火上边烧边转，微微凝固后，放入肉馅，将边缘掀过去盖住。

4、焖煮蛋饺

在烧开的水中加入白菜、粉条，将蛋饺铺在上面，盖上盖后中火焖7分钟即可食用。