1、把辣椒洗干净 头去掉 切圈圈 生姜大蒜切末
2、把猪肉切薄片（我买的是前腿肉，要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉 都可以）放少许的生抽 少许的老抽 一点糖 淀粉 料酒 腌制十五分钟
3、锅里烧点水 烧开后放木耳丝放进去煮一分钟
4、一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用
5、锅里放油烧热 放入腌好的肉片 炒至变色盛出
6、然后另起一锅 放油烧至6成热 放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一点）
7、炒几下后马上放入姜蒜末翻炒
8、放入辣椒
9、辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐（剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多）
10、然后出锅前放一点鸡精 盛盘吧
