怎样腌制咸蛋

1、先去买些新鲜的鸭蛋回来

2、再把蛋放水里泡一会，然后洗净捞出来沥干水分

3、烧一大锅开水，等冷却加入盐

4、如果分量少就少加盐，蛋和盐的比例一比三分之一

5、盐蛋的坛子要干净没有水分，装坛的时候先装蛋再到盐水。然后放在阴凉通风处密封一个月即可。

6、如果你的口味比较淡，20天就可以捞出来煮吃了。这时味道已经很好了。拿来配饭很不错哟。