炸猪排的做法

1、大排洗净表面扑上淀粉用擀面杖捶打，捶打到大排变薄筐毙险裆变大淀粉已经渗入大排，捶打的时候最好用高点的木板之类的档一下，不然打完你会发现厨房到处都是淀粉渍，不要问我为什么知道

3、准备好淀粉，鸡蛋两个，面包糠，中途如果不够可以再放，避免一下放太多浪费，我是个节省的人

5、裹好淀粉的大排放入鸡蛋液里裹一层鸡蛋液，要都裹均匀哦

7、平底锅放油，放一根筷子，筷子周围冒小泡了就可以下锅炸，一面定型翻面，因为我没放太多油需要翻面，油多的忽略，中火大概炸五分钟左右就熟了，不要炸太久，大排很薄很好熟