夏日下饭菜 榨菜肉丝

1、首先讲肉去经，切片，再切成肉丝状。

2、加清水，搅拌均匀，等肉充分吸收水分后在加清水。搅拌均匀。重复三次。

3、加入生抽，食盐，胡椒粉，黄酒，生粉，继续搅拌均匀。

4、腌制十五分钟。

5、青红椒，切丝，榨菜切丝。蒜切丝，蒜叶切片别用。

6、锅中放油，放入蒜丝，在放入腌制好的肉，翻炒均匀。断生后盛出。

7、锅洗净。不放油，放入榨菜，去掉水分。在放入炒好的肉丝。加入少量色拉油。

8、加入青红椒丝，还有蒜叶。加入少许食盐。翻炒。

9、一到下饭的夏日榨菜肉丝就完成了。