家常菜，鸡肉炒金针菇的做法

1、首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块。

2、金针菇清洗干净，然后折成段，姜片、蒜米准备好。

3、锅装适量的水煮沸，放金针菇进去灼2分钟左右，捞上来沥干水分。

4、再热锅下油，放姜片、蒜米进去爆香，鸡肉下锅，加适量的盐。

5、加生抽、料酒大火翻炒至变色。

6、然后下半碗水进去，盖上盖子煮至水分差不多干完，大约8分钟左右。

7、再下灼过水的金针菇进去。

8、大火爆炒20秒左右就可以出锅了。