怎么做爆炒鱿鱼

1、首先，将青椒红椒切段备用，鱿鱼切块，起锅烧水，鱿鱼下锅焯水捞出备用。

2、接着起锅烧油，加入葱末，蒜末，红辣椒末炒出香味，往锅中加入鱿鱼。

3、倒入料酒翻炒均匀，加入盐，生抽，蚝油，辣椒酱翻炒。

4、加入水焖煮入味，最后加入青红椒段翻炒均匀收汁即可。