如何做发面炸油饼

1、取面粉加白糖、酵母加水和面，和面的过程中再加入油一起揉，揉成光滑的面团，滴些油在面团上，涂抹均匀，盖上盖子醒面。

2、等面醒至两倍大时，将面揉成长条，分成几个等分的面剂子。

3、取一个面剂子擀成面饼，用刀在中间划几刀，这样饼坯就做好了。

4、起锅烧油，油热后下入饼坯，炸至两面金黄就可以了。

5、出锅装盘。