嫩滑多汁的黑椒牛柳

1、把牛里脊切成1cm宽的小条，把切好的牛柳放入冷水中浸泡20分钟，中间换一次水，泡出牛肉的血水。

2、把泡好的牛柳捞出来，沥干水份，加入玉米淀粉、蚝油、黑胡椒粉、小苏打粉，用手抓匀，静止入味10分钟。

3、炒锅烧热后加入橄榄油，油烧热后加入牛柳，翻炒2分钟，加入柠檬汁，烹去牛肉的腥味。

4、翻炒3分钟左右，黑椒牛柳熟了。

5、嫩滑多汁的黑椒牛柳就做好了。