香炸地瓜的做法

1、地瓜去皮后切条。

2、地瓜放入开水中煮一分钟断生，不要煮太久，以免煮烂。

3、捞出的地瓜过凉水后控去多余的水分。

4、酥炸粉加水和盐巴调成糊状，用筷子拿起来可以往下滴，不要调太浓了。

5、把地瓜均匀的裹上面糊下入热油中，大火炸。

6、地瓜炸至金黄色捞出即可。