1、将尖椒和土豆切丝备用，为了防止土豆氧化，可以将切好的土豆浸入凉水中。
2、将猪里脊肉切丝，用适量料酒、酱油和姜片腌制10分钟。
3、将小葱切成葱花备用。
4、葱蒜和红椒切好备用。
5、锅中热油，油热后放入两粒花椒。
6、将花椒捞出后，放入腌制好的里脊肉，将里脊肉翻炒变白后关火倒在容器中备用。
7、锅中倒油，油热后将葱蒜和辣椒放入锅中爆香。
8、将切好的青椒丝放入锅中翻炒数下。
9、将切好的土豆丝倒入锅中继续翻炒。在锅中倒入适量酱油翻炒均匀。
10、将刚才炒好的肉倒入锅中，然后倒入适量耗油继续翻炒。
11、关火前撒上适量香葱和咸盐即可。
