湘菜里的芹菜炒香干是怎么炒的？

1、准备好芹菜（去掉叶子）、香干、肉、辣椒、葱，全部洗干净。

2、把准备好的菜洗干净后，切好。

3、锅里放入2克食用油，烧至50度左右。

4、加入辣椒和香干，混炒2分钟。

5、加入芹菜，炒上1分钟，同时加入1克盐。

6、加入肉片，炒上2分钟。

7、加入葱花，炒上20秒，再加上少许酱油。

8、出锅，成品，美味。