花蛤怎么做更好吹；辣炒花蛤的做法

1、刚买回来的花蛤不要急着下锅，先用说浸泡一下吐出体内的沙子，然后再用清水煮一煮，让花蛤张开嘴巴

2、热锅倒油，将准备好的葱姜蒜放入锅中爆香

3、将准备好的小芹菜放入锅中翻炒

4、翻炒均匀后将准备好的花蛤导入锅中开始翻炒

5、翻炒均匀后加入生抽、陈醋、食盐和少量的清水，如果想提味还可以少放一点火锅底料。

6、翻炒均匀后大火收汁

7、汤汁收的差不多的时候加入准备好的小米椒和蒜叶继续翻炒，同时放入少许蚝油

8、蒜叶变软之后就可以出锅了，想喷喷的辣炒花蛤就做好了。