家常炒鸡块的做法

1、把鸡肉切成小块，接着把鸡肉用水焯一下，焯的时候加入适量料酒去腥。

2、红辣椒提前泡开水；蒜、姜葱等辅料切好备用。

3、锅烧热后，倒入油，将红辣椒姜葱蒜提前炒香。

4、加入鸡块翻炒上色后，加入适量的酱油、盐，红糖继续翻炒。

5、炒至每个鸡块都均匀上色后，放入土豆，继续炒。

6、最后加入适量的水，转中火炒至水收干后，加入味精调味出锅即可。