麻辣干锅虾的做法

1、材料有新鲜的虾配料有香菜，葱，姜，红干椒，蒜

2、调料有蚝油，盐，花椒油虾晾干水分剪去须，挑出虾线备用

3、锅中放入比平时炒菜多一倍量的油烧热倒入准备好的虾煎炸

4、虾成金黄色捞出控油准备一些藕片和芹菜

5、锅中放入水烧开倒入藕片烫下捞出备用平底锅放入花椒油倒入红干椒，蒜，姜，葱爆香（这里花椒油可以改成花椒）

6、爆香后倒入虾和藕片翻炒加入少量盐调味

7、放入芹菜和适量蚝油翻炒入味出锅以前倒入香菜和葱花