简单的韭菜炒鸡蛋

1、先用开水泡发粉丝，用冷水冲凉备用。

2、起锅烧油炒鸡蛋。炒熟装盘备用。

3、用锅里余油爆香蒜末，倒入绿豆芽炒软。

4、加入鸡蛋，泡发好的红薯粉丝，韭菜段，翻炒均匀。

5、加入调料调味中火翻炒均，加少许适量水煮几分钟，翻炒要速度，不然容易粉条糊底，最好加点水容易调味均匀也不容易。

6、出锅香喷喷的家庭版升级版韭菜炒鸡蛋就完成啦。