如何制作干椒炒猪腰

1、猪腰切成片状，冷水下锅加入料酒，煮熟之后捞出控水。

2、猪腰裹上干淀粉，锅中油温五成热之后下锅炸，炸至外表酥脆，捞出控油。

3、锅中烧油，放入麻椒、干辣椒、熟芝麻、孜然粉炒香，再放入葱姜蒜末。

4、将猪腰倒入锅中，加入盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可。