减脂餐：凉拌菠菜蛋皮

1、将菠菜洗干净、放在一边备用

2、将鸡蛋打散、放入一丢丢的盐

3、锅内倒入油、将鸡蛋液倒入，做成鸡蛋皮，将鸡蛋皮切成丝

4、锅内烧开水、放一丢丢的油和盐、将菠菜倒进去，焯水半分钟

5、捞出来，过两遍凉水，捞出、沥干水分后切成段

6、将蒜切成蒜泥、放入碗里，加入蚝油、生抽、香油或者橄榄油、盐，调成酱汁。少放盐。

7、将花生米放入锅内，加一点点的油，翻炒成脆的

8、将菠菜、鸡蛋皮倒进盆里，放入酱汁、白芝麻和花生，搅拌均匀

9、装盘，大家准备开吃。