1、山楂清洗干净，去掉蒂部
2、清理干净的山楂用竹签子串起来
3、将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解
4、仔细观察糖液的泡沫，熬制150度就够了，这状态是糖厚度最佳的，锅侧过来，把糖葫芦迅速转圈
5、如果没有温度计，就用筷子沾点糖浆滴在冷水中，滴进去过会把水里的糖拿出来，如果折断脆脆的，硬的，说明可以了
6、将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可
7、总结：
1.糖葫芦洗好后记得用厨房纸擦干
2.糖浆温度150度就够
3.一次不要做太多，放置久了，糖葫芦里的水份会把糖壳稀释，🈶️液体流出
4.糖浆温度越高越深！裹上山楂的糖就越厚，个人觉得150度比较合适
5.最关键最关键最关键的，水跟糖放入锅后就不要去动了，省的反砂（就是结晶的意思）
