红烧排骨做法

1、猪肋排洗净，用刀斩成麻将块大小

2、煮锅里倒入清水，放入肋排小火煮开

3、煮5分钟后，捞出肋排，用清水冲洗

4、把肋排再次倒入煮锅，小火煮5分钟

5、煮好的肋排捞出，浸泡在清水里，这样处理过的肋排清淡，口感发脆

6、锅里倒入油，热后放入生姜爆香，放入八角桂皮

7、倒入排骨段，小火翻炒

8、调入老抽，翻炒排骨上色

9、倒入足量的清水，大火煮开后改小火煮30分钟

10、西红柿洗净后切块

11、把西红柿倒入锅里，调入精盐，煮10分钟，出锅