咸蛋黄焗南瓜

1、准备好所需食材

2、南瓜去皮切成长约4cm、宽约2cm的长条状

3、咸鸭蛋黄切碎或者捣碎

4、小葱切葱花备用

5、锅中烧开水，放入南瓜条焯约3-5分钟

6、将南瓜条沥干水分放入容器中，加入玉米淀粉

7、搅拌均匀使南瓜条裹上淀粉

8、锅中放宽油烧至七成热，放入南瓜条中小火炸制

9、待南瓜条表面金黄后捞出控油

10、锅中留底油，将蛋黄小火煸炒至泡沫状

11、放入炸好的南瓜条翻炒均匀

12、根据自己的口味调入盐

13、翻炒均匀关火，装盘后撒葱花即可