鱼头炖豆腐做法

1、准备一个新鲜的胖鱼头去腮，清洗干净，沥净水分。

3、锅中倒入适量的油烧热，放入鱼头煎到两面呈金黄色，再加入花椒粒炒香。

5、加入一大汤碗的热水，再加入一汤匙的猪油，大火烧开。

7、继续大火烧开，再炖煮10分钟，加入少量的鸡精，撒上些葱花即可出锅。