怎么做炸酱面

1、面粉加盐活好醒发半小时。

2、醒好的面团揉光滑。

3、擀面，撒点玉米面粉防止粘连。

4、切成面条，可细可粗。

5、准备配菜。

6、起锅烧油，将葱花姜末炒香，加入甜面酱炒，把所有的配菜翻炒，加水500克，煮开后调味，盐少许，生抽，老抽，耗油。

7、烧水煮面，水里加点盐，快熟时加点青菜，捞出拌酱。