香菇炒猪肝的家常做法

1、香菇清洗干净，然后切成片，蒜米和姜丝准备好。

2、猪肝切成片，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟，肥肉切成片备用。

3、开火，下肥肉进去用小火煎，把肥肉煎炸至焦黄色，然后放香菇进去，加蒜米和适量的盐。

4、煸炒2分钟左右，然后铲到锅边，再下腌制好的猪肝进去。

5、煸炒至变色。

6、然后转大火爆炒1分钟左右就可以出锅了。