蜜汁叉烧烩茄丁

1、叉烧与蜂蜜备好

2、紫茄

3、叉烧切成小粒

4、紫茄洗净，去除一些紫皮，切成小粒；

5、热油倒入油，再将叉烧倒入炒片刻，再倒入茄丁，一边翻炒，一边调入一点清水（因为茄比较吸水）；

6、炒至茄丁转金黄，调入盐花，再勾芡

7、即可装上碟