盐焗鸡的家常做法

 时间:2024-10-14 14:24:41

1、把沙姜焙干后,放石臼里面舂打成粉就可以了,沙姜粉舂好之后,放一些细海盐和醪糟水(也可以用酒),然后将这些放一个碗里面混合。 这个就是纱纸,不像宣纸也不像糯米纸,略微有点韧性。

盐焗鸡的家常做法

3、鸡腿鸡翅膀洗干净后,摸干水分。

盐焗鸡的家常做法

5、然后放在纱纸上面包裹成型。

盐焗鸡的家常做法

7、在鸡腿上面盖上一层海盐,然后将鸡中翅像鸡腿一样裹好之后铺在海盐上。

盐焗鸡的家常做法

9、火开到中火到小火之间就可以,大概差不多一个小时,你能闻到龃很莠萨浓浓的沙姜香味的时候就可以起锅了,这个时候锅盖上的湿布也差不多快干了。

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