1、第一步：到瓜棚里面摘下新鲜蒲瓜一个约500克左右，用自来水清洗一下将瓜皮去掉，如下图所示。
2、第二步：因为蒲瓜是鲜嫩的，所以瓜仔不需要去掉，对半切开后再切成丝状，如下图所示。
3、第三步：将切好的蒲瓜先放到盘子里面，洗干净炒锅热油后倒入锅内，如下图所示。
4、第四步：注意火候，不断地翻炒蒲瓜，蒲瓜的淡香味扑鼻而来，如下图所示。
5、第五步：如果食用油放得不是很多，需要加入适量的清水将蒲瓜煮熟，如下图所示。
6、第六步：待蒲瓜煮好后加入适量的食盐翻炒均匀，原汁原味的蒲瓜即可食用，如下图所示。
