自制烧麦的做法

1、把糯米先清洗再泡6至8小时，让米喝饱水，容易蒸熟。 2、上锅蒸30分钟。

2、在蒸糯米的时间，准备好其他配料。 1、肉糜搅碎，肥肉和瘦肉分开 2、胡萝卜、香菇、生姜切碎

3、肥肉先下锅炸出油

4、再放入瘦肉，加入生姜去炒，炒熟后加入300毫升清水，加入少量的生抽、耗油、盐、老抽调味。

5、待水煮开后加入胡萝卜丁香菇丁熬五分钟左右

6、做好的肉糜加入蒸熟的糯米饭里拌匀

7、把拌匀的糯米饭用饺子皮包烧麦 传授一个包烧卖的技巧，在包烧麦前把饺子皮叠加一起均匀的拉扯。这样能把烧麦包得更严实。