美味的一品鲜

1、豆腐切成小块，用淡盐水浸泡10-20分钟，去除豆腐味，过滤后晾干备用

2、把螃蟹（六月黄）切成两半，在侧面粘上少量面粉以备将来使用

3、鲜虾需要去除，它们的脚（像这样的清洁剂）需要使用

4、把大豆搅拌一下，洗一下备用

5、丝瓜刀

6、火锅，色拉油量，加入姜片炒1分钟左右；加入虾仁、丝瓜、毛豆炒1-2分钟，

7、加入豆腐炒1分钟左右

8、倒入沸水约1.5L（多少视汤的需要而定，不要太少），放一个葱、一勺料酒煮沸，放一半浓汤料，转中火继续烧5分钟

9、加点盐，取出，拌上葱花和香菜