经典西红柿鸡蛋面

1、西红柿洗净，切成丁，把姜切成片，三片左右。鸡蛋到碗里，用筷子打散备用。虾皮少许，备用。蒜末备用。

2、锅里放油炒鸡蛋，打散，备用。

3、锅里放油，油温度八成热，放姜片，蒜末，煸炒，放入西红柿炒，放入300g水，加入盐和生抽调味。开锅3分钟用碗盛好。

4、用锅煮面，面熟后，用碗盛好，放入西红柿汤，再放入虾米。美味西红柿面就完成了！！