1、备好原材料：1·五花肉（四两） 2·红萝卜（五个） 3·香葱（一两）五花肉去皮·红萝卜去皮·香葱折根去黄叶，分别洗净；
2、五花肉，切成薄薄片状，越薄越好；
3、红萝卜，切成薄片，以越薄越好；
4、香葱枝·叶分开切成小段；
5、锅中放少许油烧热，五花肉片下锅爆炒至微黄；
6、加入红萝卜片下锅，炒至红萝卜片表面发软；
7、撒入葱白，调入盐，略翻至菜入香葱味；
8、淋入少许红烧酱油，翻炒至菜入色；
9、最后，撒入香葱叶，调入少许鸡精，翻匀即可装盘；其菜特点：回锅肉入口香软油而不腻，而红萝卜口感鲜香略带清甜。
