美味蛋汤的做法

1、锅中加入清水，放入少量花椒、香叶、茴香，锅中水烧开后煮一会儿

2、待清水颜色变深后，将花椒、香叶、茴香捞出。加入盐、酱油、味精调料，爱吃醋的也可适当放入点醋。将汤味调出正好的咸淡口味。

3、将土豆淀粉打均匀，慢慢倒入锅中，边倒边搅。待淀粉均匀煮开后，关小火煮。将鸡蛋打入碗中搅拌后，慢慢放入锅中，边倒边轻轻也搅到，使鸡蛋不至于落入锅底沾住。

4、关火。将切好的葱花、姜末放入锅中。另起锅加入少量食油，放入花椒，烧开后炝入鸡蛋汤中的葱花和姜末上面即可。