家常菜（灯笼茄子）的做法

1、肉末里➕入十三香，盐，生抽，腌制20分钟

2、茄子对半切开

3、切7小刀，不能切断

4、如图所示

5、如图切一下，7小刀不能切断

6、如图，将茄子缝填满

7、中火油炸至酥脆

8、出锅控油

9、锅内放少许油，加入葱姜爆香，加入郫县豆瓣酱➕白醋➕白糖➕鸡精，不要放盐，加一碗水

10、收汁出锅摆盘